คำว่า มังสวิรัต มาจากคำว่า
มังสะ แปลว่า เนื้อสัตว์
และคำว่า วิรัติ แปลว่า งดเว้น
ซึ่งมาจากภาษาอังกฤษว่า Vegetarian เมื่อจับมันมารวมกันจะได้ การไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือแปลว่า ผู้ซึ่งละเว้นเนื้อสัตว์ทุกชนิดมาเป็นอาหาร
ดังนั้น การรับประทานมังสวิรัติ คือ การรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ซึ่งนอกจากจะได้บุญที่สัตว์ไม่ต้องมาตายเพราะเราแล้ว ยังทำให้สุขภาพของเราแข็งแรงด้วย เพราะ มนุษย์นั้นถูกออกแบบมาให้รับประทานเฉพาะพืชผัก สังเกตได้จากฟันของท่านว่า มีลักษณะเหมือนสัตว์กินพืชหลายชนิด ฟันเราไม่ได้เหมือนเสือที่ต้องใช้ฉีกเนื้อและล่าเหยื่อ
ผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติจะได้ประโยชน์หลายด้าน ทั้งอายุยืนยาว สุขภาพแข็งแรง และอันสุดท้าย ซึ่งผมมองว่าสำคัญที่สุดคือ เราไม่ต้องไปเบียดเบียนชีวิตสัตว์มาต่อชีวิตของเรา คุณเคยมั้ย เวลากินเนื้อสัตว์บางครั้ง จะรู้สึกไม่ค่อยสบายใจที่มันต้องตายเพราะเรา หรือเวลาที่เดินไปที่ตลาดแล้วเจอแม่ค้าหยิบสากกะเบือมาทุบหัวปลาให้ตาย เพื่อเอามาขายให้เรา คุณรู้สึกอย่างไร แล้วจะเป็นอย่างไร ถ้าคุณลองเปลี่ยนตัวเองมากินมังสวิรัติ หลายชีวิตจะรอดตาย อาหารหนึ่งมื้อ ต่อสัตว์อีกหลายชีวิตที่ต้องสูญเสียไป ลองหันมากินมังสวิรัติกันดูสิครับ แล้วจะรู้สึกดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสุขภาพ และเรื่องจิตใจ ตอนนี้ท่านผู้อ่านลองคิดดูสักอึดใจสิครับ ว่าคุ้มไหมที่เราจะแลกอาการมังสวิรัติสักหนึ่งมื้อ ต่อสัตว์อีกหลายชีวิตที่รอด กับสุขภาพที่แข็งแรงของเรา..................
เอาล่ะ เรามาเริ่มต้นตะลุยแดนมังสวิรัติไปด้วยกันเลยครับ ^_^
Credit : recipes-vegetarians